Cake au yaourt, citron et amandes
Ingrédients :
2 pots de Yaourt Nature
2 pots de farine 00
1 1/2 pots d'amandes en poudre
3/4 pot huile de tournesol
1 1/2 sucre complet
3 œufs
écorce et jus d'un citron
1 sachet de levure
une pincée de sel
amandes effilées pour décorer
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Pré réchauffez le four à 180°, chaleur statique.
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Montez le sucre avec les œufs
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puis rajoutez les yaourts, l'huile, le jus et l'écorce de citron et mélangez.
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continuez à mélanger et rajoutez la farine et la poudre l'amande, puis la levure et une pincée de sel.
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Mélangez avec un fouet jusqu'à ce que le composé soit lisse et crémeux.
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Versez la pâte dans un moule en silicone.
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Enfournez pendant 35/45 minutes.
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Laissez refroidir et dégustez.
Bienfaits : c'est un gâteau pauvre en sucre et en calories, sans gras saturés et adaptable aux intolérants au lactose (le yaourt peut être aussi végétale). Les amandes sont riches en protéines et apportent une sensation de satiété.