Soupe de Fenouil au safran et au thym (sans gluten, végan)

Ingrédients :

2 fenouils

1 branche de thym

un sachet de safran

1 cuillère d'huile d'olive

eau chaude (ce qu'il faut)

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• Coupez les fenouils en petits morceaux;

• Chauffez l'huile dans une casserole;

• Faites revenir les fenouils puis rajoutez le safran, et mélangez jusqu'à ce que tous les fenouils soient colorés;

• Rajoutez le thym, mélangez quelques minutes;

• Rajoutez l'eau chaude jusqu'à recouvrir les légumes, pas plus.

• Faites cuire jusqu'à ce que les fenouils soient fondants, puis mixez et dégustez.